体がよろこぶ朝ごはん｜デカフェコーヒーと八穀ポタージュで整う朝時間

休日の朝は、できるだけゆっくり丁寧に過ごすようにしています。

外で食べるご飯も好きですが、家で整える朝の時間は特別。自分のペースで、体によろこぶものを少しずつ。そんな朝ごはんの記録です。

今日の朝ごはんはこんな感じです。

・デカフェのオーガニックコーヒー

・オーサワジャパンの八穀ポタージュ

・茨城県　土竜窯さんのパン

・ごぼうと自家製玉ねぎ麹のハンバーグ

・平飼い卵の目玉焼き

・にんじんの糠漬け

コーヒーは、２４オーガニックデイズのカフェインレスインスタントコーヒー。

インスタントとは思えないほどしっかりとした味わいで、酸味が少なくマイルド。有機JAS認定＆フェアトレード認証を受けているのも、選んだ理由のひとつです。

私はカフェインを摂ると動悸がしたり夜眠れなくなることがあるので、コーヒーはデカフェやカフェインレスを選ぶようにしています。カフェインが気になる方にもぜひ試してほしい一品です。

スープは、オーサワジャパンの八穀ポタージュ。

国産野菜100%使用、8種類の国産雑穀入りで、とうもろこしベースのまろやかなコクが特徴。お砂糖や動物性原材料を使用していないのでビーガンの方にもおすすめです。私的には植物性油脂も入っていないのがポイント高い！朝のお腹にもやさしく、体が自然と整っていく感じがします。

ハンバーグはごぼうと自家製玉ねぎ麹を入れて焼きました。

ソースは有機マスタードと醤油でシンプルに味付け。甘味料や植物性油脂、添加物が入っていないものを選ぶのが、わが家の調味料選びの基準です。

目玉焼きは平飼い卵で。胡麻や海藻を食べて育った鶏の卵を選んでいます。黄身の色がきれいで、味もしっかりしていておいしい。

パンは茨城県の土竜窯さんのカンパーニュ。素材がとてもシンプルで、安心して食べられるパンです。噛むほどに小麦の風味が広がって、このパンに出会ってから朝のパン時間がより好きになりました。

最後に、にんじんの糠漬け。

コーヒーとパンに糠漬け？！と思われた方も多いと思いますが（笑）、これが意外と合うんです。糠漬けにするとにんじんのえぐみが消えてとても甘くなるので、ぜひ一度試してみてください。

特別な料理ではないけれど、素材を選んで、ゆっくり噛んで食べるだけで体も気持ちも変わります。毎朝の積み重ねが、少しずつ体と暮らしを整えてくれる気がしています。